Kims Grill
TilbagePå Silkeborgvej 61 i Herning lå i mange år et spisested, der for mange lokale var synonym med traditionel dansk grillmad: Kims Grill. Stedet er nu permanent lukket, men efterlader sig et ry, der er lige så sammensat og krydret som den berømte dressing, der engang blev serveret der. Kims Grill var ikke bare en forretning; det var en institution drevet af en personlighed, der delte vandene, og som serverede mad, der enten blev hyldet som byens bedste eller kritiseret for at være en skuffelse.
En hyldest til den klassiske grillmad
For mange stamkunder var Kims Grill det foretrukne sted, når sulten meldte sig efter fastfood. Især stedets hjemmelavede burgere, lavet på dansk oksekød, modtog stor ros. Disse blev ofte beskrevet som nogle af de bedste burgere i Herning, en titel, der vidner om en høj standard og en dedikation til kvalitet. En anden favorit på menukortet var den klassiske danske flæskestegssandwich, som sammen med burgerne udgjorde kernen i stedets popularitet. Kunderne fremhævede ofte de hjemmelavede dressinger som et unikt og smagfuldt element, der løftede hele oplevelsen.
Bag disken stod ejeren, Kim Norring-Agerskov, som var en central del af oplevelsen. Han blev beskrevet som en mand med en "kontant" betjening – en direkte og ærlig facon, som mange satte pris på. Loyalitet blev bygget på fornemmelsen af, at Kim var en mand, der stod inde for sine produkter. Flere beretninger fortæller, at han hellere ville sende en kunde tomhændet hjem end at sælge et produkt, han ikke mente levede op til standarden. Denne kompromisløse tilgang til kvalitet skabte en loyal kundekreds, der så Kims Grill som mere end bare en burgerbar; det var et sted med integritet.
Når facaden krakelerede
På trods af de mange positive anmeldelser var oplevelsen hos Kims Grill langtfra ensartet for alle. Flere kunder rapporterede om dybt problematiske oplevelser, der stod i skærende kontrast til stedets gode ry. Den mest alvorlige kritik handlede om ejerens opførsel, som af nogle blev beskrevet som decideret ubehøvlet og respektløs. En kunde oplevede at skulle pakke sin egen mad ind og modtog kvast mad, fordi den blev håndteret hårdhændet. Andre beskrev en ejer, der åbent talte nedsættende og racistisk om konkurrerende restauranter.
Kvaliteten af maden var også et stridspunkt. Mens nogle roste stedets grillmad, oplevede andre at modtage tørstegt og smagløs mad. En bestilling på to burgere og en kebabmix resulterede i en skuffelse, hvor kebabmixen næsten ingen kebab indeholdt, og alt var oversaltet. Ligeledes var der klager over stedets pålidelighed, hvor en kunde forgæves mødte op til en lukket dør på en dag, hvor der ifølge åbningstiderne skulle have været åbent, uden nogen form for forklaring.
Eftermælet for et lokalt spisested
Kims Grill var i drift i fem årtier, og stedets historie er uløseligt forbundet med ejeren Kim Norring-Agerskov, der gik bort i 2024 i en alder af 74 år. Mindeord beskriver ham som en mand, der ikke var bange for at sige sin mening, og som huskede sine kunders ordrer uden problemer, selv i travle perioder. Hans dedikation til kvalitet var legendarisk; han udfordrede konstant sin slagter for at få de bedste råvarer og nægtede at gå på kompromis. Han ønskede at se sit livsværk blive drevet videre, men fandt aldrig den rette efterfølger, og et salgsforsøg i 2021 faldt til jorden.
Lukningen af Kims Grill markerer afslutningen på en æra i Hernings fastfood-scene. Det var et spisested, der fremkaldte stærke følelser – enten elskede man den direkte stil og den kompromisløse tilgang til råvarer, eller også blev man skræmt væk af uforudsigelig service og svingende kvalitet. Tilbage står mindet om et sted, der for nogle serverede byens bedste bacon cheeseburger, og for andre var en oplevelse, man helst var foruden. Kims Grill er et eksempel på, hvordan en enkelt persons personlighed kan definere en hel forretning – på godt og ondt.
