The Burger Concept

The Burger Concept på Frederiksborggade 7, tæt ved Nørreport Station, har positioneret sig som et sted, hvor pris og tilgængelighed er i absolut fokus. Med en prisniveau i den allerlaveste ende og åbningstider, der strækker sig til langt ud på natten i weekenderne, appellerer stedet især til studerende, byens natteliv og enhver, der søger et ekstremt budgetvenligt måltid. Konceptet er enkelt: hurtig og billig mad. Men som kunde er det vigtigt at afveje de markante fordele mod de lige så markante ulemper, som mange gæster har oplevet.

Pris og åbningstider: Det helt store trækplaster

Lad os starte med det, der uden tvivl er The Burger Concepts største styrke: prisen. Med et prisniveau på 1 ud af 4 er det et af de billigste steder at få en burger i København. Flere kunder fremhæver kampagner, såsom en kyllingeburger til kun 10 kr., som værende imponerende for pengene. For den prisbevidste forbruger, der kan acceptere et kompromis med kvaliteten, er dette et næsten uovertruffent tilbud. Den centrale beliggenhed ved Nørreport kombineret med de lange åbningstider – fredag til kl. 05.00 og lørdag til kl. 04.00 – gør det til et oplagt valg for en sen burger take away efter en bytur. Muligheden for at få stillet sulten på skæve tidspunkter, hvor de fleste andre spisesteder for længst har lukket, er en væsentlig faktor i stedets popularitet.

En blandet oplevelse med maden

Når det kommer til selve maden, deler vandene sig. Forventer man en gourmet burger, bliver man skuffet. The Burger Concept er rendyrket fastfood burger, og kvaliteten afspejler prisen. Nogle kunder, som anerkender det lave prisleje, er positivt overraskede. En kunde beskriver eksempelvis deres Chicken Chipotle burger som den bedste af de billige varianter og er generelt imponeret over, hvad man får for pengene. Andre oplevelser er dog langt fra positive. Flere anmeldelser nævner, at maden kan være en skuffende affære. En kyllingeburger beskrives som "tør og intetsigende", og en anden gæst oplevede at få serveret en kold burger. Det tyder på en svingende kvalitet i køkkenet, hvor oplevelsen kan afhænge meget af tidspunktet og personalet på vagt. Man får, hvad man betaler for, og i dette tilfælde er det en meget basal cheeseburger-oplevelse uden gastronomiske finesser.

Atmosfære, service og et alvorligt hygiejneproblem

Det er på områderne service, atmosfære og især renlighed, at The Burger Concept modtager den hårdeste kritik. Adskillige gæster beskriver restauranten som decideret beskidt. Ord som "møg beskidt" og "mega snavset" går igen i anmeldelserne, hvor der berettes om mangelfuld rengøring i både spiseområdet og, hvad værre er, med indkig til køkkenet. Denne kritik understøttes af, at The Burger Concept-kæden generelt har haft udfordringer med Fødevarestyrelsen, hvor flere af deres restauranter rundt om i landet har modtaget sure smileys og politianmeldelser for hygiejneproblemer. Rapporter har nævnt alt fra fedtede overflader og gamle madrester til generel mangel på grundig rengøring. Dette er en alvorlig anke, som potentielle kunder bør tage med i deres overvejelser.

Atmosfæren beskrives ligeledes som problematisk af nogle. En kunde fortæller om en oplevelse med meget høj musik og en uprofessionel stemning, hvor personalet virkede mere optaget af venner, der opholdt sig bag disken, end af kunderne. Dette skabte en utryg og kaotisk atmosfære, der ligger langt fra en behagelig spiseoplevelse. Serviceniveauet kritiseres også for simple mangler, såsom at der ikke udleveres servietter til maden – hverken ved takeaway eller ved spisning i restauranten. Samtidig kan ventetiden være lang, selvom der er tale om fastfood, hvilket en kunde, der ventede 20 minutter på to simple burgere, kan bevidne. Endelig er det værd at bemærke, at restauranten ikke har en kørestolsvenlig indgang, hvilket begrænser tilgængeligheden.

Hvem er The Burger Concept for?

Samlet set tegner der sig et billede af et spisested med to meget forskellige ansigter. På den ene side er der det uomtvisteligt attraktive koncept: en ekstremt billig burger, der er tilgængelig næsten døgnet rundt i hjertet af København. For den, der er "sprit stiv og absolut ligeglad", som en anmelder formulerer det, kan det være den perfekte løsning på natmad. Det er et sted for dem, hvis primære og eneste kriterium er en lav pris.

På den anden side står de alvorlige bekymringer omkring hygiejne, den svingende madkvalitet og den ofte kaotiske og uprofessionelle service. Hvis man værdsætter renlighed, en behagelig atmosfære og en velsmagende burger, er The Burger Concept sandsynligvis ikke det rette valg. Det er ikke her, man finder byens bedste burger, men derimod et af de absolut billigste alternativer, hvor man løber en vis risiko med den samlede oplevelse.