Søren E – True Taste

Søren E - True Taste, beliggende på Klokkeskovvej 21A i Viby J, har etableret sig som et bemærkelsesværdigt spisested for dem, der sætter pris på klassisk grillmad udført med omhu og kvalitetsråvarer. Navnet "True Taste" er ikke blot et slogan, men en mission, der afspejles i deres menu, hvor alt er hjemmelavet fra bunden. Stedet har opnået en næsten kultlignende status blandt lokale entusiaster, som vender tilbage for den konsekvente kvalitet og autentiske smag.

En Bøfsandwich der Skiller Sig Ud

Et af de absolutte trækplastre hos Søren E er deres version af den danske klassiker: bøfsandwich med sovs. Dette er ikke en almindelig grillbar-bøfsandwich. Her er der tale om en gennemtænkt komposition, der har modtaget stor ros fra gæster. Kernen er en saftig bøf på 150 gram, lavet af kød fra Himmerlandskvæg, hvilket sikrer en dyb og rig smag. En detalje, som flere kunder fremhæver, er kødets rene kvalitet, fri for brusk og sener – et tydeligt tegn på stedets kompromisløse tilgang til råvarer.

Sandwichen serveres i en blød, hjemmebagt bolle med sesam, der effektivt suger den generøse mængde – hele 250 ml – af den velsmagende brune sovs til sig. Tilbehøret er udelukkende hjemmelavet og omfatter syrlige, syltede rødløg, fintskårne syltede rødbeder med bid, og tyttebær, der tilføjer en fin sødme som modspil til det syrlige. Sprøde, hjemmelavede ristede løg og en skarp sennep fuldender smagsbilledet. Selvom den samlede oplevelse er yderst positiv og ofte beskrevet som "value for money", har erfarne bøfsandwich-kendere peget på et par forbedringspotentialer. Nogle gæster har bemærket, at bøffen kunne have gavn af en kraftigere stegeskorpe for ekstra tekstur, og at sovsen ved enkelte lejligheder kunne have været varmere. Derudover efterspørger traditionalister klassiske elementer som agurkesalat og en traditionel, hjemmerørt remoulade for at nå de absolutte tinder inden for disciplinen.

Mere end Bare Bøfsandwich: Et Blik på Burgerne

Selvom deres bøfsandwich er berømt, er Søren E - True Taste i lige så høj grad et anerkendt gourmet burger-sted. Menuen byder på flere forskellige burgere, som alle kan fås med enten 150g eller en imponerende 300g bøf af det samme kvalitetskød fra Himmerland. Dette giver gæsterne mulighed for at tilpasse måltidet til deres sult.

Blandt favoritterne er "Signatur Burgeren", som anmeldes som en af de bedste burger-oplevelser i Aarhus-området. Den indeholder Søren E's egen dressing, pickles, sennep, sprøde rødløg, dobbelt ost og bacon – en klassisk kombination, der leveres til perfektion. For de mere eventyrlystne findes der kreative varianter som "Pølsemix Burgeren", der kombinerer to elskede grill-klassikere i én. Denne opfindsomhed viser stedets legende tilgang til madlavning. Alle burgere serveres i en smørristet bolle, og der lægges vægt på, at bøffen kan steges efter ønske – en sjældenhed, der giver kunderne mulighed for at få en rosa og saftig bøf, præcis som de foretrækker det.

Tilbehør og Service i Topklasse

Et måltid hos Søren E er ikke komplet uden deres anmelderroste sprøde fritter. I modsætning til mange andre steder, der blot salter deres fritter, bruger Søren E deres egen unikke krydderiblanding, som giver en dybere og mere kompleks smag. Kunder bemærker, at fritterne er perfekt sprøde og ikke efterlader en fedtet fornemmelse, hvilket vidner om korrekt friturehåndtering. Sammen med fritterne tilbydes et udvalg af hjemmelavede dips som aioli og chilimayo, der komplementerer både fritter og burgere.

En anden afgørende faktor for den positive oplevelse er den personlige og imødekommende service. Gæster beskriver personalet som "super venlige", "smilende" og "imødekommende". Den hurtige og effektive betjening, selv i travle perioder, bidrager til den gode atmosfære. Dette fokus på kundeservice gør, at mange føler sig velkomne og værdsatte, hvilket er en væsentlig grund til, at de bliver stamkunder.

Praktisk Information og Værd at Vide

Søren E - True Taste er primært et takeaway burger-sted, men tilbyder også et begrænset antal siddepladser for dem, der ønsker at spise på stedet. Kvaliteten af maden som takeaway bliver rost for at holde sig godt, selv efter transport.

Vigtige Overvejelser:

• Åbningstider: Spisestedet har meget specifikke og begrænsede åbningstider. De holder åbent fra kl. 16:30 til 19:30 de fleste hverdage samt søndag, men holder lukket om lørdagen. Dette er vigtigt at planlægge efter, da det udelukker frokost og sene middage.
• Online Bestilling: Flere stamkunder anbefaler kraftigt at bestille maden online via deres hjemmeside på forhånd. Dette minimerer ventetiden og sikrer en mere gnidningsfri oplevelse.
• Tilgængelighed: Det skal bemærkes, at stedet ifølge de tilgængelige oplysninger ikke har en kørestolsvenlig indgang, hvilket kan være en barriere for nogle gæster.
• Levering: Søren E - True Taste tilbyder ikke udbringning. Maden skal afhentes på adressen.

Samlet set leverer Søren E - True Taste en oplevelse, der står mål med sit navn. Det er et sted for dem, der søger en ærlig, velsmagende og hjemmelavet burger eller bøfsandwich, hvor kvaliteten af råvarerne og den gode service er i højsædet. Selvom der er små detaljer, der kunne finpudses for at tilfredsstille de mest inkarnerede feinschmeckere, er det uden tvivl et af de stærkeste bud i sin kategori i Viby J og omegn.