Route 155

På Tuse Byvej 96 i Holbæk lå engang et spisested ved navn Route 155, som opnåede en solid popularitet blandt lokale og besøgende. Det er dog vigtigt at understrege fra starten, at Route 155 nu er permanent lukket. Alligevel efterlod stedet et markant aftryk, som er værd at se nærmere på, baseret på de mange kundeoplevelser, der blev delt i løbet af dets aktive periode. Stedet formåede at opbygge et ry som et hyggeligt og imødekommende etablissement med en gennemsnitlig bedømmelse på 4.5 stjerner, hvilket vidner om en overvejende positiv modtagelse.

En Oase af Traditionel Dansk Mad

En af de mest fremtrædende kvaliteter ved Route 155 var dets menukort, som hyldede det traditionelle danske køkken. I en tid, hvor mange nye spisesteder profilerer sig som et specialiseret burger restaurant eller en trendy burgerbar, valgte Route 155 en anden vej. Her kunne gæsterne finde "gammeldaws mad", hvilket blev fremhævet som en stor fordel af flere anmeldere. Retter som stegt flæsk med persillesovs og rødspætte var faste favoritter, der tiltrak et publikum, som satte pris på velkendte, hjemmelavede smagsoplevelser. Denne dedikation til det klassiske køkken skabte en niche for Route 155, som adskilte sig fra steder, der udelukkende konkurrerer om at lave den bedste burger.

Maden blev generelt beskrevet som værende af høj kvalitet og til fornuftige priser. Kombinationen af god smag og en fair pris var en afgørende faktor for stedets succes. Gæster følte, at de fik værdi for pengene, hvilket gjorde det til et oplagt valg for både en hurtig hverdagsmiddag og større sammenkomster. Den hyggelige og afslappede atmosfære bidrog yderligere til den positive helhedsoplevelse, hvor mange beskrev det som et "dejligt lille hyggeligt sted at spise".

Service og Selskaber i Særklasse

Udover maden var serviceniveauet en anden afgørende faktor for Route 155's gode omdømme. Personalet beskrives som yderst imødekommende og professionelt, hvilket fik gæsterne til at føle sig velkomne fra det øjeblik, de trådte ind ad døren. En gæst, der afholdt en 60-års fødselsdag på stedet, roste oplevelsen til skyerne og fremhævede, at alt fra velkomstdrinks til natmad var perfekt gennemført. Dette understreger, at Route 155 ikke kun fungerede som en a la carte-restaurant, men også som en kompetent arrangør af selskaber og private fester.

Faktisk udviklede forretningen sig i den retning. I 2020 flyttede Route 155 fra sin tidligere adresse på Kalundborgvej til Tuse Forsamlingshus for netop at få bedre plads til større selskaber. Selvom a la carte-delen i restauranten blev mindre, voksede kapaciteten for selskaber markant. I juni 2021 blev det besluttet at lukke helt for a la carte for udelukkende at fokusere på selskaber og mad ud af huset, hvilket indikerer en stærk efterspørgsel på dette område.

De Mindre Positive Aspekter

Selvom de fleste anmeldelser var positive, var der også enkelte kritiske røster. Et tilbagevendende kritikpunkt var ventetiden på "dagens ret". En kunde udtrykte frustration over at skulle vente i 30 minutter på en ret, som normalt forventes at være forberedt i forvejen og klar til hurtig servering. Ifølge anmeldelsen blev retten først tilberedt, efter kunden ankom, selvom der var ringet i forvejen. Dette kunne skabe en dårlig oplevelse for gæster med en stram tidsplan, som forventede en hurtig og effektiv service.

Et andet, mere kuriøst, kritikpunkt var indretningen på herretoilettet. En gæst bemærkede med et smil, at håndvasken var placeret i knæhøjde, hvilket må have været en lettere akavet oplevelse. Selvom det er en mindre detalje, viser det, at selv små ting kan have betydning for den samlede oplevelse. Disse få negative punkter overskyggede dog ikke det generelt positive indtryk, som de fleste gæster forlod stedet med.

Fra Diner til Selskabslokale og Endelig Lukning

Route 155's rejse viser en forretning i udvikling. Fra at være en klassisk diner med fokus på både a la carte og take-away, tilpassede ejerne sig efterspørgslen og satsede mere og mere på selskabsdelen. Denne strategi var især tydelig efter flytningen til Tuse Forsamlingshus. Mens mange moderne spisesteder kæmper om at perfektionere en gourmet burger med de perfekte pommes frites, valgte Route 155 at specialisere sig i at skabe rammerne for livets store fester. De tilbød en pakkeløsning med traditionel, velkendt mad, som appellerede bredt til festarrangører.

Desværre er historien om Route 155 nu afsluttet, da stedet er permanent lukket. Årsagerne er ikke offentligt specificeret, men skiftet i forretningsmodel og den endelige lukning markerer afslutningen på en æra for et spisested, der for mange i Holbæk var synonym med hygge, god service og traditionel dansk mad. Selvom man ikke længere kan bestille bord eller få serveret en saftig burger (hvis en sådan fandtes på deres menukort), lever minderne om de gode stunder og den velsmagende mad videre hos de mange gæster, der nåede at besøge Route 155 i dets levetid.